鱿鱼机,紫菜机,食品机械
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Company Product来源:大连启佳旺机械有限公司时间:2023-07-18 [举报]
现烤鱿鱼丝、烤鱼片起源于韩国,很快流行与日本和欧美等国家,其特点是:鲜嫩可口,营养健康,香味绵长到,百米之外香气袭人;现代人追求健康,讲究快捷时尚,现做现卖已经成为餐饮市场的大趋势,现烤鱿鱼丝迎合消费者需要,无论是在码头、车站、商场、超市、校园还是街头,皆可经营,凡经营者,无不赚的钵满盆盈;
现烤鱿鱼丝、是用深鱿鱼为原料烤制而成的一种休闲食品,是大连的的特色小吃。烤鱿鱼丝口感劲道,香甜鲜美,加入辣椒、麻椒、味道更好。
目前,现烤鱿鱼丝、香鱼片于韩国、日本、台湾、香港和俄罗斯等各地,目前在国内内地市场需求也很可观,消费者买到的同类产品也大多都不是现场制作的,无论从口味,质量、营养角度上都与现场制作无法比拟的。
鱼片原料 (冷冻)→解冻→原料处理→脱皮→蒸煮→冷却1→调味渗透1→干燥1→水分调节→烘烤→压延→拉丝→调味渗透2→干燥2→冷却2→称量包装→检验→出厂
压延、拉丝 根据鱼体大小调节好压延机滚筒的间隙,烘烤后的鱿鱼片趁热进行压延,压延后的鱿鱼片平、直、松、薄,但不能拉断。然后送入拉丝机中拉丝,拉出的丝要求粗细均匀,纤维状好,松软。
烤鱿鱼丝是用深鱿鱼为原料烤制而成的一种休闲食品,是大连的的特色小吃。鱿鱼丝富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼丝还含有大量的牛磺酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
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